Olio Extra Vergine di Oliva Le Chianche – antico podere
La selezione Extra Vergine Le Chianche nasce dalla miscela equilibrata di alcune varietà degli oliveti dell’Azienda Agricola Adamo.
Raccolte dall’albero nella fase di pre-invaiatura (quasi completamente verde), le olive vengono avviate alla frangitura entro breve tempo.
La molitura avviene con sistema a ciclo continuo a estrazione a freddo (temperatura inferiore a 27°C).
Fruttato intenso
L’olio Extra vergine “Le Chianche” si presenta di colore giallo oro, con riflessi verde oliva.
All’olfatto si apre fragrante e armonioso, ricco di toni verdi di foglia e delicati sentori di pomodoro verde, dotato di eleganti note vegetali e di mandorla amara.
Ottimo sulle minestre (pasta con le rape, pasta e fagioli…), zuppe varie, verdure amarognole, e carni equine e suine.
